생강

생강이란? 생강은 동남아시아 원산지로 따뜻한 기후에 잘 자라며 Zingiber officinale로 분류되는 식물의 뿌리입니다. 특유의 감칠맛과 향으로 인해 주로 조미료로 사용되나 의학적으로 중요성을 지니고 있습니다. 생강의 성분은 수분 83%, 단백질 1.5%, 지방질 0.2%, 당질 12.3%로 구성되어 있습니다. 매운맛을 내는 진저롤과 쇼가올이라는 성분은 혈액순환 개선 효과가 뛰어납니다. 항산화 작용과 항균작용이 뛰어나며 또한 몸속의 찬 기운을 밖으로 내보내고 … Read more